韓國料理

2017-12-02 15:40 admin


 
中多以米食為主食,另有麵食、蕎麥、菜、肉等,除了炊煮熟食的飯之外,另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜,以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成,種類齊全而成為飯饌(반찬)。
 

佐料方麵

多用麻油、醬油、鹽、蒜、薑等,尤其大蒜的食用普遍。
 

烹調方麵

由於受氣候影響,必須依季節而有調整。冬天時農作物不興,必須仰賴泡菜、醬瓜等傳統醃製菜,這些醃製菜通常在入冬前被佐以鹽巴再放在大甕中存放。

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